كل الأقسام

What Are You Looking For?

Popular Tags

الأربعاء, أيلول 25, 2024
الطبية الزيارات: 665

خطورة الخضراوات المحفوظة في أكياس بلاستيكية

الطبية الزيارات: 665
خطورة الخضراوات المحفوظة في أكياس بلاستيكية
صورة مجهرية لفحص أوراق الخضروات بعد حفظها في أكياس بلاستيكية في الثلاجة

بعد فحص الخس المخزن لمدة 5 أيام ضمن أكياس بلاستيكية في الثلاجة، تبين أن أعداد البكتيريا على أوراق تلك النباتات بلغت نحو 100 ألف نوع مختلف من بكتيريا السالمونيلا.

وأكد العلماء أن أغشية تلك الأنواع من السالمونيلا تُظهر مقاومة شديدة للأدوية المخصصة لمحاربة البكتيريا.

وأشاروا إلى أن السالمونيلا تنتقل إلى أوراق الخس عن طريق التربة، وتظهر في التربة بداية بسبب الحشرات والطيور والأسمدة العضوية، كما يمكن أن تنقلها مياه الصرف الصحي.

وأظهرت التجارب أن السالمونيلا يمكن أن تدخل إلى الأوعية الداخلية في أوراق الخس، حيث يصبح من المستحيل إزالتها من داخل تلك الأوراق، كما يمكن لتلك البكتيريا أن تتكاثر على أوراق العديد من الخضار المحفوظة في الأكياس البلاستيكية.

skyworld news
skyworld news

Author’s Posts